طريقة البقلاوة التركية | أهم تفاصيل طريقة عمل البقلاوة بكل سهولة :
* مكونات البقلاوة :
* عجينة بقلاوه جاهزة.
* نفص كوب من الزبدة ؛بدرجة حرارة الغرفة.
* ملعقتان كبيرتان من الفستق المطحون.
* طريقه عمل البقلاوه :
* ضعي طبقة من الزبدة في صينية مقاس 24 ؛ثم ضعي أول طبقة من عجينة البقلاوة.
* يمكنك تكرار هذه الخطوة؛ حتي تنفذ نصف كمية عجينة البقلاوة.
* في المنتصف قومي بفرد الفستق المطحون بطريقة متساوية.
* كرري الخطوات السابقة ؛مع عجينة البقلاوة حتي نفاذ الكمية.
* قومي بتقطيع البقلاوة ؛علي أشكال هندسية متساوية كما ترغبين.
* يسخن الفرن علي درجة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق ،ثم تدخل الصينية مع ضرورة متابعتها حتي تأخذ اللون الذهبي الرائع.
* تسقي البقلاوة بالقطر؛ أو الشربات البارد فور خروجها من الفرن.
* طريقة بقلاوة ايسكريم :
* قومي بتقطيع رقائق عجينة البقلاوة إلي شرائح طولية ،وفرد القليل من الفستق الحلبي المطحون بها، وتقطيعها إلي أصابع في حجم اصبع اليد.
* تدخل أصابع البقلاوة في صينية متوسطة علي نار متوسطة ؛حتي تنضج ،وتأخذ لوناً ذهبياً رائعاً.
* تسقي البقلاوة بالقطر البارد ؛فور خروجها من الفرن.
* مكونات الآيسكريم:
* كوب ونصف من الحليب.
* كوبان إلا ربع من كريمة الخفق.
* ملعقة صغيرة من القرفة.
* ربع كوب من العسل.
* رشة ملح.
* ملعقتان كبيرتان من السكر.
* 4 صفار بيض.
* فستق ولوز مطحون حسب الذوق.
* طريقة تحضير بقلاوة ايسكريم:
* ضعي الحليب والعسل ،وكريمة الخفق مع بعضهم في إناء علي نار هادئة.
* سخني الخليط ،وحركيه جيداً ؛حتي يتجانس دون أن يصل للغليان.
* في وعاء آخر جاف؛ اخفقي صفار البيض مع السكر بالمضرب الكهربي.
* يمكنك وضع القليل من خليط الحليب علي صفار البيض؛ حتي تعادلي درجة حرارته، ثم حركيه جيداً.
* ضيفي ماتبقي من خليط الحليب ،والكريمة ،وعلي نار هادئة حركيه ؛حتي يصبح كثيفاً.
* اتركي الخليط حتي يبرد ،وقومي بخلط الفستق واللوز معه ،وضعي الخليط في الفريزر لمدة ليلة كاملة؛ مع الحرص علي تقليب الخليط كل ساعة؛ لتجنب صلابته ،والحصول علي آيسكريم ناعم وخفيف.
* ضعي الأيسكريم في بولات صغيرة ؛مع تزيينه بأصابع البقلاوة مع رشة فستق مطحون علي الوجه.